ÇALKAMA nedir,Malzemeleri Nelerdir,Çalkama Nasıl Yapılır?

Kader Uyar

Yazarın şu ana kadar yazılmış 19 makalesi bulunuyor.
  • 20 Kasım 2016
  • ÇALKAMA nedir,Malzemeleri Nelerdir,Çalkama Nasıl Yapılır? için yorumlar kapalı
  • 1.635 KEZ OKUNDU

Bugün sizlere Urla’da çok sevilen yapması biraz dikkat isteyen ama bir o kadar da lezzetli bir tarif paylaşacağım. Egenin olduğu kadar Urla’nın da güzelliğinin yanı sıra kendine özgü olan otları da meşhur. Bütün pazarlarımızda yaz kış tazecik otlar bulabilirsiniz. Bu otlar birçok yemek ve börek çeşitlerinde kullanılıyor. Sağlıklı yaşamak için Urla’da çok sebep var.

Bu kadar ön bilgiden sonra Şimdi yemeğimiz ÇALKAMA’nın tarifine geçiyorum.

Çalkama Nedir,Çalkama Nasıl Yapılır, Çalkama malzemeleri nelerdir.

Çalkama Malzemeleri:

1kg ıspanak, yarım demet pazı, 1 demet taze Soğan, 1 demet maydanoz, 1 demet nane, 250 gr teneke peyniri, Bir kg. un, 1bardak sıvı yağ, tuz, Karabiber

 Çalkama Nedir,Çalkama Nasıl Yapılır, Çalkama malzemeleri

Çalkama Nedir,Çalkama Nasıl Yapılır, Çalkama malzemeleri

Çalkama Yapılışı:

Öncelikle sebzelerimizi güzelce yıkayıp sularını süzüyoruz .Unutmayın iyice süzülmesi lazım,yoksa hamur olur. Sebzelerimizi doğrayıp içine peynirimizi ilave ederek hazır ediyoruz. Unumuzu derin bir kabin içine alıp tuz ile birlikte krep hamuru kıvamında akışkan bir hamur olarak hazırlıyoruz. İçine yağımızı ilave ediyoruz .Hamurumuz da hazır.

Bu tarifi mutlaka aleminyum bir tepside pişiriyoruz. Buharlaşıp hamur olmaması gerekiyor. hazırladığımız hamurun yarısını yağladığımız tepsiye döküyoruz. Üzerine otlu peynirli karışımı döküp yayıyoruz. Kalan hamurumuzu da otların üzerinde gezdirip 180 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.

Bol otlu bir börek ya da otlu pizza gibi harika bir tadı olan bu tarifi mutlaka deneyin.  Yanında bir Fincan çay da fena olmaz derim.Sevgiler selamlar.

Yarımada günden yemek tarifleri Kafe Evim Kader Uyar

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ