Kabak Çiçeği Dolması – Yöresel yemekler

  • 16 Ağustos 2016
  • Kabak Çiçeği Dolması – Yöresel yemekler için yorumlar kapalı
  • 1.187 KEZ OKUNDU
Kabak Çiçeği Dolması – Yöresel yemekler

Ege yöresine has,özellikle şirin Urla ‘da becerikli hanımların yaptıkları bu güzel yemeğin tarifini,Urla’nın yerlisi hanımlardan olan Emine İnal

verdi.(Kendisi , Urla  Üretici Kadınlar Pazarında  cumartesi günleri  yaptığı ev yemeklerini sergileyerek beğenilere sunmaktadır.)

— Kabak çiçeği dolması yapmak için güneş doğmadan bahçede açılmış olan kabak çiçeklerinden toplamanız gerekir.

–Çiçeklerin hazırlanması da ayrı bir özen ister.Çiçeklerin etrafında ” tırnak ”denilen kısımlar kopartılır,içindeki oluşum çıkarılır.

–Dolma içini hazırlamak için  nane,maydanoz,dere otu,taze soğan,domates doğranır.Yıkanmış pirinç karışıma ilave edilir  ve karışım üzerine zeytinyağı dökülür,iyice malzemeler harmanlanır.

–Hazırlanan dolma içi, çiçeklerin içine özenle tatlı kaşığı yardımı ile doldurulur.

–Çok ince olan kabak çiçeklerinin yapraklarının yırtılmaması gerekmektedir.

Tarifi veren hanım toprak güveçte, kısık ateşde pişirdiğini söylüyor.Toprak güveç ısınınca  özenle hazırlanan dolmalar kısa sürede (10 dak.) pişiyorlar.

Afiyet olsun!

kabak çiçeği dolması

kabak çiçeği dolması

Urla Haberleri Hazırlayan Nalan Bulakeri

Tarif  Emine İnal

Resim izmir kent değerini koruma ve geliştirme derneği

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ